秋季吃蟹的正确打开方式

滴滴28

2018-09-09

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  西藏自治区气象局日前启动防汛气象服务三级应急响应。据了解,7月以来西藏降水过程频繁、强度大、持续时间长,共出现了4次全区性强降水天气过程。与常年同期比较,除南部边缘地区大部和班戈、江孜等7个县正常外,其余各地降水量偏多三成至倍。受7月以来频繁强降水影响,近日来,西藏雅鲁藏布江中游段持续较高水位,象泉河出现超历史极值洪水,且持续处于较高水位。

  尤其是一线工作人员,始终坚守在排涝泄洪河道各站闸,助力防汛救灾工作。  从周六一直到现在,不分昼夜,我们不间断巡测。20日一早,记者在徒骇河下游刘桥闸测流断面上见到了聊城市水文局高唐水文中心负责人庄付磊。他穿着雨靴,满身泥水,正在进行巡测。此时,冲出闸门奔流而下的洪水,震天吼声十分吓人。

  完成了牧岭水库的除险加固工程;硬化了安铜办至国道的第三条通道;完成牧了马路约公里拓宽黑化工程;安装了路灯盏,实现主干道亮化全覆盖。年投入资金近万元完善全村宅间道路水泥硬化工程。

蟹黄红亮丰腴的母蟹,膏如凝脂白玉的公蟹,体大膘肥、肉质滑腻、滋味鲜美,这些被绳子五花大绑着的人间美味,是专属于秋天的味道。

今天小编给大家收罗了8种大闸蟹的做法,来看看你喜欢哪一种!柚香大闸蟹用料:大闸蟹3只、柚子1个做法:①把柚子肉掰成柚子米;②用勺把翘起蟹壳,去掉蟹鳃;用刀背将蟹钳和蟹脚敲裂;③将大闸蟹装盘摆好,撒上柚子米,盖上蟹壳,再将柚子米撒在蟹脚上;④将大闸蟹放入水烧开的蒸锅,旺火蒸4-5分钟即可。

椰香咖喱蟹用料:大闸蟹3只、咖喱2块、辣椒2个、面粉适量、姜3片、适量葱、适量油、盐少许、椰浆200g做法:①将蟹处理好,洗净切块;②洋葱、姜洗净切丝,辣椒洗净,切成圈;③给蟹裹上一层薄薄的面粉;④热油下蟹,炸至七分熟,炸好后取出待用;⑤热油爆香姜丝,下洋葱,炒出香味后倒入椰浆,加入咖喱块;⑥煮开后,加入蟹略煮,加入辣椒和少许盐调味即可。 tips:椰浆可用椰奶代替螃蟹炒年糕用料:大闸蟹2只、年糕200g、花雕酒30ml、生抽10ml、鱼露5ml、葱姜丝各5g、油适量做法:①将洗净的蟹对半切开,年糕切片,分别入油锅,炸至略黄捞出沥油;②锅中留油爆香葱姜丝,放入蟹块慢火煎香,淋入花雕酒、鱼露,盖上锅盖焖一会儿;③放入年糕,淋上生抽和少许水翻炒至熟,撒上香葱末即可。 糯米蒸蟹用料:大闸蟹2只、糯米200g、酱油适量、姜片适量、胡萝卜丁适量、香菇丁适量、油适量做法:①糯米浸泡20-30分钟;②依次下姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒;③下泡好的糯米大火翻炒,加入酱油炒糯米至上色均匀;④加适量的水,刚好泡着米粒即可,盖上锅盖焖3-5分钟;⑤将米饭装盘,再放上蟹和蟹壳,水烧开后上锅蒸10-12分钟即可。 香辣蟹用料:大闸蟹3只、芹菜适量、葱、姜、花椒、干海椒适量、大蒜一头、盐半勺、淀粉一勺、豆瓣酱一勺、白糖一勺、白酒半勺做法:①将螃蟹洗净,处理好,对半切开;②螃蟹加盐小半勺,白酒小半勺腌制10分钟,然后在蟹壳、刀口处沾一层淀粉;③将芹菜洗净后去叶、切段,将葱姜、干海椒、豆瓣酱切碎,大蒜剥皮备用;④热油至六七成熟时,放入螃蟹炸至表面金黄即可捞出;⑤将大蒜下锅炸至金黄,再将芹菜下锅炒熟;⑥另起锅放油,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油;⑦将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香,将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒,加入半小勺生抽和1小勺糖调味;⑧最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。 避风塘炒蟹用料:大闸蟹3只、蒜碎100g、红海椒5g、豆豉10g、姜片10g、香葱10g、盐2g、花生油适量、椰浆200g做法:①倒入花生油烧热,下入蒜末,用小火慢慢炸至金黄色,捞出沥干油,摊开放凉;②肉蟹处理干净,剁成大块,入锅油炸3分钟,随后捞出待用;③锅中留底油,烧热后放入海椒、香葱、豆豉和姜片爆香;④放入肉蟹块,再烹入黄酒和盐调味;⑤放入炸好的蒜末拌炒迅速出锅即可。

嫩豆腐煮蟹用料:大闸蟹2只、嫩豆腐1块、朝天椒2个、上汤100ml、姜10g、香葱1棵、油30ml、盐5g做法:①嫩豆腐切成小方块,将朝天椒、姜、葱洗净切碎;②蟹洗净,放入蒸锅内,大火蒸制15分钟,然后取出放凉,再将蟹黄和蟹肉拆出待用;③热油至六成熟时,将朝天椒碎和姜末放入爆香,随后放入蟹黄和蟹肉,中火慢慢翻炒约3分钟;④放入嫩豆腐块和上汤,转小火将汤汁渐渐收浓稠,最后调入盐,撒上香葱即可。 姜葱炒蟹用料:螃蟹2只、大葱4根、生姜1块、食用油30g、料酒1大匙、精盐半小匙,白糖半小匙做法:①生姜洗净切片;葱洗净切段;螃蟹洗净,切成块;②热油爆香姜片,加入螃蟹拌炒至蟹肉变色,加入盐、糖、料酒,转小火加盖焖煮;③加入葱段,转大火翻炒至汁收干,盛入盘中,盖上蟹壳即可。

tips:炸蟹油要干净,油温不宜太高九折优惠尽享中秋佳节即日起,华龙网愉生活携手阳澄湖牌大闸蟹,为各位送福利啦!原价298元的大闸蟹,打九折啦!原价298元的大闸蟹,打九折啦!更多优惠,敬请扫描二维码,进入购买页面。